The Pie Shop: ο γύρος του κόσμου σε 80 πίτες

The Pie Shop: ο γύρος του κόσμου σε 80 πίτες

Σας αρέσουν οι πίτες; Μα τι λέω! Και σε ποιον δεν άρεσουν οι πίτες! Ειδικά όταν είναι χειροποίητες, από τα πιο ποιοτικά υλικά και με συνταγές από όλο τον κόσμο! Θα τις βρεις στο The Pie Shop, ένα μαγαζάκι-θησαυρός στο κέντρο της Αθήνας, Βουλής 16 στο Σύνταγμα.

Μετά από πολλές προτροπές φίλων να το επισκεφτώ, πήρα τη φίλη μου την Ιωάννα από το Another House Blog και πήγαμε, πεινασμένες κι ετοιμοπόλεμες! Αυτό που βρήκαμε ήταν ακόμα καλύτερο από ο,τι περιμέναμε.

 

The Pie Shop: ο χώρος

Το The Pie Shop είναι μικρό, χαριτωμένο, με ιδιαίτερα ζεστή ατμόσφαιρα και Instagram-friendly διακόσμηση. Λίγα σκαμπό στην μπάρα δεξιά καθώς μπαίνεις είναι όλος κι όλος ο χώρος που μπορείς να κάτσεις, αλλά ουσιαστικά η πελατεία του είναι είτε εργαζόμενοι στα γειτονικά καταστήματα και γραφεία, είτε περαστικοί shoppers από τη γειτονική Ερμού.

Ένα είναι σίγουρο: το The Pie Shop είναι σχεδόν πάντα γεμάτο κόσμο και δικαίως. Σερβίρει καθημερινά φρέσκες, ατομικές πίτες, δημιουργίες του Γάλλου Dominique Perrot, από τον Οκτώβριο του 2017 που ανέλαβε τον κατάλογο μετά από λαμπρή πορεία σε μεγάλα ξενοδοχεία και πρεσβείες σε όλο τον κόσμο. Εξ’ου και η διεθνής, ταξιδιάρικη άποψη που χαρακτηρίζει τις πίτες.

The Pie Shop: οι γεύσεις

Μια απίστευτη ποικιλία από αλμυρές και γλυκές πίτες και τάρτες μας περίμενε όταν φτάσαμε με την Ιωάννα και δεν ξέραμε τι να πρωτοδοκιμάσουμε. Τελικά ξεκινήσαμε λίγο ανάποδα, από το γλυκό, γιατί μόλις μπήκαμε η ιδιοκτήτρια έκοβε μια φρεσκοφουρνισμένη bluebbery pie που ήταν αδύνατον να αντισταθείς. Μια ζύμη γλυκιά κι ελαφρά τραγανή, όσο πρέπει, έκλεινε μέσα της ζουμερή γέμιση από φρέσκα blueberries, γεμάτη φυσική γλύκα από τα φρούτα, χωρίς επιπλέον ζάχαρη.

Τα αλμυρά

Μετά λοιπόν από την καλύτερη bluebbery pie που έχω φάει, είπαμε να δοκιμάσουμε και κάτι αλμυρό. Στο The Pie Shop θα βρεις πίτες και τάρτες βασισμένες σε συνταγές από όλο τον κόσμο. Π.χ. από την Ισπανία έρχεται η πίτα Hornazo de Salamanca (3.80€), με Ισπανικό Jamón, χοιρινό φιλέτο και λουκάνικο Chorizo (και προσωπική αγαπημένη μου). Από τη Jamaica είναι τα Beef Patties (3.50€) με φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, chilli, τομάτα και μπαχαρικά. Μεγάλο σουξέ έχει η τάρτα τομάτας από την Κορέα (3.60€) με τοματίνια, μοτσαρέλα, τσένταρ, βασιλικό και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Θα βρεις ακόμα Ινδικά samosas, κοτόπιτα από τη Νέα Ζηλανδία, Περουβιανά tequeños, τάρτα με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί από την Κορσική, spring rolls από την Κίνα, empanadas από την Αργεντινή και πολλά ακόμα. Η ζύμη, είτε χειροποίητη brisée είτε γαλλική σφολιάτα, ανάλογα τη συνταγή.

Φυσικά, ειδική μνεία οφείλουμε στην πιο γνωστή τάρτα της Γαλλικής κουζίνας, την quiche lorraine, που θα τη βρεις όλο το χρόνο πλέον, κατόπιν απαίτησης του κοινού!

 

 

Τα γλυκά

Επανερχόμαστε όμως στα γλυκά γιατί, αν νόμιζες ότι θα μέναμε μόνο στο αρχικό blueberry pie (4.50€), γελάστηκες! Φυσικά η γευσιγνωσία συνεχίστηκε με γλυκές τάρτες και πίτες όλων των ειδών, καθώς και μια απίστευτη créme brulée (3.50€), σπεσιαλιτέ του σεφ. Το μενού του The Pie Shop περιλαμβάνει μηλόπιτα με καραμέλα (4€), τάρτα λεμόνι (επίσης σπεσιαλιτέ του σεφ), μια τέλεια τάρτα με ganache σοκολάτας και φυστίκι Αιγίνης (3.80€) και την προσωπική μου αγαπημένη τάρτα “bourdalue” από τη Γαλλία (4€), με αχλάδια, αμυγδαλόπαστα και φυστίκι Αιγίνης.

Το μενού αλλάζει με την εποχή και δεν κυκλοφορεί τίποτα κατεψυγμένο ή προκάτ. Όλα φτιάχνονται μόνο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.

Υπάρχουν ακόμα γλυκά χωρίς γλουτένη, καλό καφέ, ζεστά ροφήματα και τσάι, επίσης με αέρα διεθνή και βιολογικά αφεψήματα. Φεύγοντας σίγουρα θα πάρεις κι ένα κουτί πίτες για το σπίτι, επομένως θα δεις ότι ακόμα κι οι συσκευασίες είναι πανέμορφες, με τον ίδιο αέρα γαλλικής κομψότητας που χαρακτηρίζει όλο το The Pie Shop.

 

Info:

The Pie Shop, Βουλής 16, Σύνταγμα, τηλ: 2114037328, Facebook: The Pie Shop Athens, Instagram: @thepieshopathens

Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή: 08.30-18.00 & Σάββατο: 09.00-19.00. Κυριακή κλειστά.

Share:
Photographer: Dimitris Mastrogeorgakis

Comments welcome!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.